KOUYOU : LES ERABLES JAPONAIS EN AUTOMNE

Érable du temple Komiyoji à Kyoto

Chaque année des milliers de touristes viennent au Japon et particulièrement à Kyoto pour admirer les fameux érables dont les feuilles deviennent rouges comme au Canada.

KYOTO: LES COULEURS DE L'AUTOMNE

Paysage d'Automne à Kyoto

L'automne est avec le printemps les deux plus belles saisons au Japon.

Voici quelques photos de ce que l'on peut trouver durant cette période à Kyoto.

VISITE INCONTOURNABLE A KYOTO : LE MARCHÉ DE TOJI

Marché de Toji

Il y a beaucoup de marchés à Kyoto qui ont lieu régulièrement à des dates précises.
Certains sont plutôt des brocantes, d'autres de vrais marchés il y a en a pour tous les goûts
Selon moi celui de Toji est le plus intéressant.

BOULANGERIE FRANÇAISE: LE PETIT MEC

Boulangerie "le petit mec"

Après mon post sur le pain au Japon (à lire ici) j'ai eu vraiment envie d'en manger.
Alors aujourd'hui je suis allé tester la boulangerie "le petit mec", très à la mode en ce moment.
Il y a déjà 3 boutiques à Kyoto. J'ai choisi de tester celui situé à Imadegawa.

SANTE AU JAPON: LE DENTISTE

Cabinet dentaire

Passage obligé, le dentiste n'est pas vraiment une partie de plaisir, mais pour une bonne hygiène il faut y aller. Alors après mon post sur le coiffeur (à lire ici), voici quelques informations concernant les dentistes qui pourraient intéresser des expatriés vivant au Japon ou bien des Français un peu curieux.

LE SAKÉ: CE N'EST PAS QUE DE L' ALCOOL

Dégustation de saké

MOS BURGER: LE FAST FOOD JAPONAIS QUI FAIT DE L'OMBRE A MC DONALD'S

Ce midi je suis allé mangé chez Mos Burger. Je ne suis pas un adepte des fast food mais celui-ci est différent.

KYOTO:REPAS DU SOIR

Repas équilibré

Voici une photo du repas de ce soir. Il y une soupe miso, du tofu au sésame, du konyaku, des légumes et surimi cuits à la vapeur accompagnés d'une sauce miso/saké, un steak de tofu avec une salade (du jardin).
Se sont de petits plats typiques de Kyoto, inutile de préciser que la spécialité ici c'est le tofu.
Elle est pas belle la vie ?

KYOTO: RENCONTRE DU 3E TYPE

Belle mante religieuse

Aujourd'hui en ouvrant mes volets je suis tombé nez à nez avec une magnifique mante religieuse.
J'ai eu le temps de la prendre en photo et de la mesurer: 10 cm, c'est pas mal.
C'est l'automne mais il y a encore beaucoup d'insectes ici.

JAPON : LE GUIDE PRATIQUE DU ONSEN

Onsen à Wakayama

Qui n'a pas rêvé de se prélasser dans un onsen à la vue des magnifiques photos que l'on peut trouver sur le sujet .Véritable paradis sur terre, cet havre de paix est l'endroit idéal pour se relaxer.

Mais voilà, vous ne parlez pas Japonais, vous ne savez pas comment cela fonctionne et vous redoutez les maladresses et les regards des autochtones.

Pas de panique, moi aussi je suis passer par là et c'est pourquoi je vais vous expliquer les règles de bases afin que vous puissiez vous détendre et profiter de ce moment unique.

LE COIFFEUR AU JAPON UNE EXPÉRIENCE UNIQUE

En allant chez le coiffeur, je ne pensait pas que cela serait si différent qu'en France et que j'en ferais un post pour mon blog.

LE JAPON EN QUELQUES CHIFFRES

Carte des régions du Japon

LE PAIN AU JAPON : UNE DENRÉE PAS AUSSI RARE QUE L'ON CROIT

Baguettes Paul Bocuse

Si le Japon est incontestablement le pays du riz, il faut bien admettre que le pain est aussi bien présent ce qui fait le bonheur de tout bon Français qui vit ici.

LE TEMPS DES RECOLTES

Culture de Shitake

ZAZ AU JAPON

ZAZ

CULTURE DE CHAMPIGNON

Shitake

A CULTIVER SOIT MÊME

Durant l'automne il y a beaucoup de plats accompagnés de champignons au Japon.
Un des plus prisé est le Shitake qui est souvent utilisé pour les nabés (fondue à la japonaise).
Je n'aimais pas trop les champignons avant en France mais celui-ci a vraiment un goût que j'adore.
J'ai donc décidé de tenter ma propre culture.

COMMENT S'Y PRENDRE 

C'est très simple il suffit d'acheter un petit tronc sur lequel a été mis les spores de shitake.
Dès réception il faut le passer sous l'eau, puis le mettre dans un plastique et le vaporiser une fois par jour.
Ne pas oublié de refermer le plastique après chaque pulvérisation afin de garder l'humidité, et laissé juste une petite ouverture pour qu'ils respirent.
Idéalement il ne faut pas que la température dépasse les 20°C.
Il n'a jamais été aussi simple de faire des champignons, et de qualité en plus.
J'ai commencé il y a 3 jours et voici ce que ça donne (cf photo)
Incroyable, à ce rythme d'ici 1 semaine c'est déjà la récolte.
En plus une fois récupéré il est possible de refaire une deuxième récolte.
Alors si vous habitez au Japon, que vous êtes expatrié, et que vous aimez les champignons n'hésitez pas à essayer vous-même.

JAPON MEILLEUR DESTINATION DE VOYAGE

Maiko

JAPON : JOURNÉE DE LA CULTURE / 03 NOVEMBRE

Jonangu shrine

Aujourd'hui c'est un jour férié au Japon, c'est la journée de la culture (autrefois c'était pour fêter la signature de la constitution après la guerre le 03 novembre 1947).

KYOTO : FÊTE AU CHATEAU FUSHIMI-MOMOYAMA

Château de Fushimi-Momoyama à Kyoto

Aujourd'hui 01 Novembre c'était matsuri (fête).

HIPPODROME DE KYOTO : GRAND PRIX KIKUKA

Grand prix Kikka

L'hippodrome de Kyoto est le plus important de l'ouest du Japon.
5 fois par an a lieu de grandes courses prestigieuses de type G1
Parmi celles qui sont importantes il y a le grand prix Kikuka qui a lieu chaque année le 25 octobre.
N'étant pas très loin de l'hippodrome j'ai pu aller y faire un tour.